La ganadería fue introducida en México durante la época de la colonización, ya que en la época prehispánica se enfocaba de manera limitada a la cría de pavo, al xoloitzcuintle, a la cochinilla de grana y algunas especies apícolas.
Hoy en día el sector ganadero representa uno de los componentes con mayor crecimiento del sector agropecuario a nivel mundial, siendo así la carne de res, el segundo producto ganadero de mayor consumo, superado sólo por la de ave, principalmente pollo.
El 6 de marzo ha sido establecido como el día Nacional de la ganadería en México, pues dada la importancia de este sector en la vida cotidiana de todos los mexicanos, debía otorgarse un día en el que se reconociera el gran trabajo que se realiza en el sector ganadero.
La ganadería no solamente es la producción de carne para consumo, sino que también es fuente de muchos otros productos necesarios para la vida en sociedad, uno de ellos es por ejemplo, la lana de las ovejas, la cual es demandada generalmente por la industria textil para la fabricación de ropa invernal. Otro ejemplo de productos obtenidos del sector ganadero son las pieles, pues son materia prima del oficio de la talabartería que justamente trata las pieles para la fabricación de prendas de vestir tales como chamarras, abrigos, zapatos, cinturones etcétera.
Independientemente de la carne, también se produce gracias al sector ganadero la leche de vaca y los derivados de esta, tales como el queso, la mantequilla, el yogurt, entre otros.
El alcance de la ganadería no se limita al consumo de los animales, sino que también provee a animales como fuerza de trabajo en el ámbito de agrícola, pues en lugares en el que se carece de maquinaria para realizar labores como el arado y el mantenimiento de las tierras, los animales de trabajo son indispensables para la realización de estas arduas faenas.
La ganadería es una actividad del sector primario que consiste en la cría, tratamiento y reproducción de animales domésticos con fines de producción para el consumo humano. Esta práctica es muy antigua y forma parte importante de nuestra economía.
Para entender la importancia de una fecha como esta es necesario conocer los números que presenta el subsector, y que se mencionan a continuación:
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